Food and more
Non demonizziamolo: il ragù di seitan può essere una valida alternativa vegetariana al solito ragù di carne (che comunque adoro!). Avete mai provato a prepararlo? È gustosissimo e anche molto veloce da cucinare. E il gusto non ne risente affatto, i funghi, poi, danno quel tocco in più che nella stagione fredda è assolutamente irrinunciabile per me.
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A Milano dici latteria e pensi subito a questo posticino. Che fa tutto - forse - tranne che il latte.
La Vecchia latteria di via Dell’Unione 6 (tel.: 02 874401, non c’è sito, solo pagina Fb) è il tempio dei vegetariani, degli alternativi milanesi (ovvero quelli che ci provano ma sono tutt’altro che alternativi) e dei curiosi. E se un minimo di curiosità un posto vegetariano ve la fa venire, io vi consiglio di fare una capatina in questo ristorante minuscolo quasi all’angolo con via Torino.
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Pomodoro e mozzarella, che connubio meraviglioso! Poi ci aggiungi una punta di basilico, un filo di olio extravergine di oliva e il gioco è fatto. D’estate il piatto caprese è quello che va per la maggiore: fresco, saporito, non gli manca proprio niente. Però, ogni tanto è anche bello variare… pur mantenendo gli stessi sapori. E quindi ecco qui l’idea di questa ricetta a base di melanzane che, a dirla tutta, nasce dalla necessità di recuperare un po’ di pane avanzato (mi raccomando, il motto è sempre lo stesso: non si butta via niente!).
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Non avete in casa niente. Ma proprio niente niente. Se non quelle due banane a chiazze nere che vi guardano un po’ così dal cesto della frutta. Troppo mature per essere mangiate con gusto, non così mature da essere buttate (e poi buttare è sempre peccato). Che farne? Dei biscotti light per la colazione o la merenda!
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Criticona culinaria e golosa impenitente, ama cucinare ma soprattutto.. mangiare! Era sempre la prima ad arrivare alla mensa della scuola. Read More…