Food and more
Cibo di alta qualità, rigorosamente francese, da ordinare a tutte le ore in un locale dall’atmosfera rilassata ma non per questo meno professionale. Pavimenti decorati, lampadari di forma sferica, una lunga banquette in velluto rosso da cui spiccano tavolini di marmo bianco e l’immancabile atmosfera parigina. C’è una nuova splendida brasserie francese in corso Garibaldi 17, si chiama Pourquoi Pas? e ci ha fatti innamorare all’istante.
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Sembra un dolce facile, eppure è difficilissimo trovare in giro una Tarte tatin fatta con tutti i crismi. È il mio dolce feticcio, dopo il tiramisù. Per anni sono andata a caccia della tarte tatin perfetta fino a quando, un bel giorno, in gita con gli amici a Torino, su suggerimento di due amiche torinesi, sono entrata in un noto ristorante del centro.
Vista la Tarte tatin sul menu non ho saputo resistere e l’ho ordinata. Non vi dico la mia gioia appena l’ho vista arrivare ma, soprattutto, appena l’ho assaggiata! Ovviamente ho chiesto subito di poter parlare con la cuoca che, con grandissima gentilezza, mi ha dato la sua ricetta, chiedendomi, però, di non svelarla al suo giro di clienti, altrimenti non sarebbero più andati a mangiarla da lei. Ecco perché, purtroppo, non posso dirvi di che ristorante si tratta. Io, però, la signora non la ringrazierò mai abbastanza.
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Sono golosissima di tarte tatin. Quella dolce, alle mele, che è uno dei dolci che più mi fa impazzire. E mai avrei pensato che anche una tarte tatin salata potesse essere altrettanto buona! Io e Pietro ce la siamo divorata tutta intera quando l’abbiamo fatta! E, anzi, ora che ci penso… La rifarò, molto molto presto!
L’esecuzione è facile e veloce. Cercate di prendere pomodori non troppo maturi: devono essere più sodi possibili altrimenti - come è successo a me con un paio - perderanno un sacco di acqua.
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Criticona culinaria e golosa impenitente, ama cucinare ma soprattutto.. mangiare! Era sempre la prima ad arrivare alla mensa della scuola. Read More…