Non mangiavo le cime di rapa. Poi sono andata in Puglia ed è stato amore. Ora capisco perché le orecchiette con le cime di rapa sono così famose: sono una combinazione di ingredienti perfetta.
Qui vi propongo la versione con un po’ di pane grattugiato. Una piccola aggiunta che ho provato in provincia di Bari e trovo irresistibile.
Le orecchiette volete farle in casa? Ricordatevi che c’è il tutorial con video e ricetta qui -> Orecchiette pugliesi: video tutorial
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