Semplicità e, a volte, anche un po’ di comodità, perché no.
Visto che noi blogger chef non siamo e visto che spesso qualcuno viene a ricordarcelo credendo di svelare chissà quale segreto di Fatima, posso ben concedermi, ogni tanto, una ricetta di quelle così semplici che quasi basta andare al supermercato. Perché a volte è la leggerezza che paga, diciamocelo.
Sono innamorata dei pomodori Così com’è - non è pubblicità, lo dico perché li trovo davvero deliziosi - e i loro datterini gialli mi piacciono da morire. Così qualche giorno fa ho ceduto alla tentazione di farmi una bella pasta - Spaghetti grossi Rummo, così non facciamo torto a nessuno - che è di una semplicità disarmante ma è appagante come poche cose al mondo.
Questa è la ricetta degli spaghetti al pomodoro, ci tengo a sottolinearlo, che non voglio dire di essermi inventata proprio niente, ma ve la posto a dimostrazione che a volte basta un ingrediente in più o diverso dal solito per fare un piatto sorprendente.
Ingredienti (per 2 persone):
- 160g di spaghetti
- 1 barattolo di datterini gialli al naturale
- 1 spicchio d’aglio
- 4 foglie di basilico
- peperoncino qb
- zeste di un limone naturale
- olio evo qb
- sale qb
Preparazione:
- Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata.
- Nel frattempo, in una padella, far rosolare lo spicchio d’aglio tagliato in due e privato dell’anima con un paio di giri di olio e il peperoncino.
- Aggiungere i pomodori datterini, mischiare, togliere l’aglio, salare a piacere e far cuocere per una decina di minuti a fuoco medio.
- A metà cottura del sugo, aggiungere il basilico e le zeste di limone e mischiare bene.
- Scolare la pasta, mischiarla con il sugo e servire.
Datterini Così Com’è. Me li hanno decantati tutti, dalla prima all’ultima persona che li ha assaggiati. Quest’entusiasmo nei confronti di questi pomodorini, alla fine, mi ha fatto venire una voglia pazzesca di provarli! Sono poi dei pomodorini, direte voi. E invece no. Perché, ve lo garantisco, sono qualcosa di eccezionale. Certo, prima di assaggiarli, però, volevo trovare una ricetta che gli desse il giusto risalto. Come al solito, mi è venuto in aiuto papà (sì lui, il solito membro del team Eat it! Milano che si rifiuta di scrivere sul blog ma che spadella dal mattino alla sera e ci prepara la maggior parte dei piatti che vedete sul blog). Ha ideato per voi (e per noi) questo meraviglioso tonno fresco: da far girare la testa. Godetevelo. Intanto rimugianiamo sulla prossima ricetta con i datterini…gialli!
