Food and more
Burro, what else? La Torta al burro è l’emblema di quanto può essere meravigliosa la semplicità. Comprate un ottimo burro per farla: il suo profumo riempirà le vostre narici. A me ha riempito anche il cuore ❤️
Ah, dimenticavo: grazie alla sua consistenza fantastica, la torta al burro (che si prepara solo in 4 passaggi!) è adatta sia a colazione sia dopo cena.
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Settembre è il mese dei fichi, per mia immensa felicità. Sono in assoluto il mio frutto preferito e potrei mangiarne fino a stare male. Quest’anno sono stata fortunata: me ne hanno regalati tantissimi! E così ho deciso di “sacrificarne” (mi piacciono da pazzi al naturale) qualcuno per provare a farne una torta di fichi. Sapete che vi dico: WOW!!! È venuta una vera bomba. Tanto che….ehm…. io e marito l’abbiamo finita in un giorno 😂
Mettete alla prova questa torta di fichi e fatemi sapere, sono certa che non vi deluderà.
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Con l’arrivo della stagione calda io mangerei e preparerei solo la Torta fredda allo yogurt senza cottura. Perché è fresca, è un fine pasto perfetto e leggero e perché non mi obbliga ad accendere il forno :))
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Adoro il rabarbaro e, quando lo trovo, lo utilizzo per preparare questa torta morbida al rabarbaro che mi aveva conquistato il cuore nei viaggi fatti nei paesi del Nord, Copenhagen in primis. In Italia il rabarbaro è utilizzato molto poco e faccio una gran fatica a trovarlo. Quando però mi strizza l’occhiolino dal banco dell’unico fruttivendolo del centro di Milano in cui lo vedo fare bella mostra di sé, ne faccio incetta.
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La torta di carote, quanto mi piace! Anche se è un po’ passata di moda (chissà perché poi, io la trovo fantastica).
Adoro la versione americana, con le noci e farcita con la crema dolce al formaggio, che trovate sempre nel blog (cerca “La carrot cake perfetta” o clicca qui), mi piace un sacco anche la versione irlandese con il miele (la trovate sempre nel blog cercando “Carrot cake irlandese” oppure cliccando qui) ma la mia preferita rimane la versione italiana: sofficissima, con un po’ di farina di mandorle. Mi ricorda quando ero bambina e divoravo un sacco di Camille, le famose tortine della Mulino Bianco.
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L’altro giorno ho fatto felice mia suocera. Le ho preparato il migliaccio, un dolce napoletano tipico di Carnevale (insieme al sanguinaccio di cioccolato). Glielo faceva sempre la sua mamma quando era bambina, mi ha detto, e non lo mangiava da allora. Vedere la sua faccia sorpresa e soddisfatta mi ha riempita di gioia! Il bello della cucina è questo: un piatto è capace di rievocare ricordi sommessi, di far tornare vividi nella mente bei momenti, può far commuovere, può regalare un po’ di piacere per la pancia, può fare emozionare. Ecco perché amo cucinare 🙂
Il bello è che, la mia, è stata una scelta del tutto casuale: volevo festeggiare il Carnevale con qualche giorno di anticipo, visto che i miei suoceri erano ospiti a casa nostra, cercavo qualcosa di tipico e ho optato proprio per il migliaccio, questa torta fatta di semolino, tanto semplice quanto buona. A volte, basta davvero poco per far felice qualcuno.
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Questo è stato uno dei primi dolci che ho fatto tutta da sola: la Torta di mele, pere e amaretti. È una torta che amo follemente e che non mi stancherà mai. È nata dalla voglia di provare a replicare la torta che faceva la mia zia ma che, ahimè, non sono mai riuscita a rifare. È proprio vero che la sua torta rimarrà unica e inimitabile 🙂
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La apple pie è l’emblema della torta rustica fatta in casa. È la torta di nonna Papera, che con le sue manine la posava sul davanzale ancora fumante per la gioia del nipote Ciccio, golosissimo di quel guscio di pasta brisèe ripieno di mele. È la torta dei film americani, il comfort foodie per eccellenza, l’intramontabile coccola dolce.
E se vi dicessi che c’è un modo per renderla una coccola ancora più dolce? Sì, provate la mia pie pere e cioccolato: impossibile resistere!
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Si possono preparare e mangiare buone torte anche se si è celiaci o intolleranti al glutine e al lattosio? Sì, si può. E questa mi sembra un’ottima notizia.
Non avevo mai assaggiato una torta completamente gluten free e lactose free ma poi Dr. Schär ha voluto farmi provare la sua farina mix per dolci e ho deciso di sperimentare. Io ho voluto iniziare con una torta semplice, adatta alla prima colazione (ma anche a una merenda, perché no!). E ho deciso di togliere anche il lattosio, con cui io non ho un grande feeling, purtroppo… Il risultato? Decisamente buono, per non avere il glutine 🙂
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Criticona culinaria e golosa impenitente, ama cucinare ma soprattutto.. mangiare! Era sempre la prima ad arrivare alla mensa della scuola. Read More…
