Torta al burro

Burro, what else? La Torta al burro è l’emblema di quanto può essere meravigliosa la semplicità. Comprate un ottimo burro per farla: il suo profumo riempirà le vostre narici. A me ha riempito anche il cuore ❤️

Ah, dimenticavo: grazie alla sua consistenza fantastica, la torta al burro (che si prepara solo in 4 passaggi!) è adatta sia a colazione sia dopo cena.

Ingredienti (per uno stampo da plumcake):

• 200 g di farina 00
• 1 cucchiaino e ½ di lievito per dolci
• 170 g di burro ammorbidito
• 220 g di zucchero
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 8 cucchiai di latte
• semi di mezzo baccello di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Setacciare insieme gli ingredienti secchi: la farina, il lievito e il sale.
2. A parte, con le fruste, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero per qualche minuto.
3. Aggiungere l’uovo continuando a mischiare e poi il tuorlo, la vaniglia e gli ingredienti secchi poco per volta, alternandoli con il latte. Continuare a lavorare l’impasto fino a ottenere una crema densa, lucida e uniforme.
4. Imburrare e infarinare la teglia e versarci dentro il composto. Far cuocere in forno statico a 190° per 35/40 minuti.