Riccardo Camanini di Lido 84 si piazza all’8° posto. Al 10° Massimiliano Alajmo
È ancora una volta la capitale danese che trionfa ai World’s 50 Best Restaurants: Geranium di Copenhagen guadagna la cima dei 50 migliori ristoranti del mondo stilata da San Pellegrino, seguito dal Central di Lima e dal catalano Disfrutar. Ma anche per l’Italia è un gran giorno perché sono ben 6 i posti nella classifica 50 Best Restaurants 2022 occupati dai nostri connazionali, di cui 2 nella top 10. All’8° posto c’è Lido 84 di Riccardo Camanini, che ho avuto il piacere immenso di provare nel 2019.
Qui il video della sua celebre Cacio e pepe in vescica: https://youtube.com/shorts/6OZkC5ypdnE
Al 10° Le Calandre di Massimiliano Alajmo. Incredibile salto in avanti di Mauro Uliassi che scala ben 40 posti piazzandosi 12°.
Seguono Niko Romito al 15° posto, al 19° c’è Crippa, e al 29° la new entry Norbert Niederkofler. Insomma, non saremo al primo posto ma abbiamo di che gioire. E non dimentichiamoci che Massimo Bottura è fuori gara, perché come tutti quelli che sono stati sul podio del 50 Best Restaurant è stato inserito in automatico nella Hall of fame.
World’s 50 Best Restaurants: la classifica completa
Ma chi sono i 50 ristoranti del mondo? Ecco la classifica completa:
1)Geranium– Copenhagen;
2) Central – Lima (miglior ristorante del Sud America);
3) Disfrutar, Barcellona;
4) Diverxo, Madrid;
5) Pujol – Città del Messico (miglior ristorante nel Nord America);
6) Asador Etxerbarri – Atxondo, Spagna;
7) A Casa do Porco – San Paolo;
8) Lido 84 – Gardone Riviera;
9 Jorge Vallejo – Città del Messico (il ristorante più votato dagli chef);
10) Le Calandre – Rubano;
11) Maido – Lima;
12) Mauro Uliassi – Senigallia ( new entry più alta in assoluto);
13) Steirereck – Vienna;
14) Don Julio, Buenos Aires;
15) Reale – Castel di Sangro;
16) Elkano – Getaria, Spagna;
17) Nobelhart & Schmutzigrt – Berlino (Villa Massa highest climber award per il ristorante che scala più posizioni in classifica);
18) Alchemist – Copenhagen;
19) Piazza Duomo – Alba;
20) Den, Tokyo (miglior ristorante in Asia);
21) Mugaritz – San Sebastian, Spagna;
22) Septime – Parigi;
23) The Jane – Anversa;
24) The Chairman – Hong Kong;
25) Frantzen – Stoccolma;
26) Tim Raue – Berlino;
27) Hof Van Cleve -Kruisem, Belgio;
28) Le Clarence – Parigi;
29) St.Hubertus – San Cassiano;
30) Florilège – Tokyo;
31) Arpège – Parigi;
32) Mayta – Lima;
33) Atomix– New York (Gin Mare Art of Hospitality Award, come n.1 per l’ospitalità);
34) Hisa Franko – Kobarid, Slovenia;
35) The Clove Club – Londra;
36) Odette – Singapore;
37) Fyn – Capetown (il miglior ristorante in Africa);
38) Jordnaer – Copenhagen;
39) Sorn-Bangkok;
40) Schauenstein Schloss- Fürstenau, Svizzera;
41) La Cime -Osaka;
42) Quique Dacosta – Denia, Spagna;
43) Boragò-Santiago;
44) Le Bernardin – New York;
45) Narisawa – Tokyo;
46) Belcanto- Lisbona;
47) Oteque – Rio de Janeiro;
48) Leo – Bogotà;
49) Ikoyi – Londra;
50) Singlethread – Healdsburg, Stati Uniti
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