Pizza Am – ****

Lo dico sempre: non c’è bisogno di saper fare cose sensazionali. Meglio puntare l’attenzione su ciò che si è in grado da fare e dare il massimo per ottenere grandi risultati. Questo è quello che ha esattamente fatto anche Pizza Am, questa minuscola pizzeria in corso di Porta Romana 83: solo 6 pizze, 1 panuozzo napoletano, ingredienti semplici e qualità. Unica nota dolente: il posto è così piccolo che è da “mordi e fuggi”. Ma ne vale la pena.

Dove si trova: corso di Porta Romana 83, zona Porta Romana

Tel.: 02 5510579
http://www.pizzaam.it/

 

Tipologia del locale: pizzeria napoletana

GLI SPAZI: Minuscolo e davvero poco curato. È questa forse l’unica pecca di questa pizzeria. Purtroppo gli spazi sono angusti, i tavoli sono pochissimi e questo implica che bisogna alzarsi molto in fretta dopo aver mangiato. Peccato.

IL CIBO: Solo sei pizze, per nulla elaborate, ma l’impasto è leggero, gli ingredienti ottimi e dunque il risultato finale è super. Se siete amanti della pizza napoletana, insomma, non potete non provarla: vi darà grandi soddisfazioni nella sua semplicità. Le sei pizze sono le classiche Margherita e Marinara, più altre “variazioni sul tema”, in cui possono cambiare il pomodoro (passata o fresco), il formaggio (fiordilatte, bufala, provola) e l’aggiunta di pepe o meno. La più ricca è la Napulitana, una margherita con alici e capperi. Da provare anche il Poemetto Pasquale, il panuozzo (panino napoletano fatto con la pasta della pizza) creato dal campione italiano di pizza che firma il menu di questa micro pizzeria: rucola, olio extra vergine toscano, bocconcini di fiordilatte fresco, scamorza affumicata, pomodorini ciliegini di Pachino e parmigiano. All’arrivo a tutti i clienti viene servito un calice di spumante e un piccolo aperitivo. I liquori a fine pasto sono offerti dalla casa.

I PREZZI: Pizze dai 6 agli 8 euro. Panuozzo 9 euro. Coperto 1,50. Acqua 1l 3 euro, 33 cl 1,50. Bibite 2,50.

ALTRO: Tutto il personale è molto gentile. Davvero un peccato doversi alzare in tutta fretta, ma forse la bellezza di questo posto un po’ diroccato sta anche in questo.