Se la solita fettina di bresaola vi ha stufato provate un po’ a farla così! Questa crema di piselli al bitto è deliziosa, avrete un piatto gustoso, nutriente e originale, ideale anche per antipasti o, in formato mignon, per aperitivi!
Consiglio: la crema gustatela calda!
Crema di piselli al bitto con bresaola
Ingredienti:
– 1 fetta di cipolla tritata fine
– 20g di bitto
– 150g di piselli
– 10g di bresaola
– Un cucchiaino da caffè di amido di riso
– Sale qb
– Sale qb
– Olio qb
– Una spruzzata di vino bianco
– Mezzo bicchiere di latte
Preparazione: In una padella far soffriggere la cipolla, aggiungere i piselli, spruzzare con un vino bianco, salare, e fare evaporare. Aggiungere il latte, il bitto e l’amido. Far sciogliere il tutto e passare nel mixer. Impiattare usando la crema come base e aggiungendo una o più rose di bresaola.
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